鸡尾酒专家指出，你用冰块的方式完全不对，这会毁了你的鸡尾酒

冰是鸡尾酒中默默无闻的英雄，不仅因为它能让人感到凉爽（没人喜欢不温不热的马提尼），还可以用来稀释和装饰。要掌握在饮料中加冰的艺术，请注意以下建议。

DrinksWorld的鸡尾酒和调酒大师波琳·马丁·罗德里格斯（Pauline Martin Rodriguez）透露了如何通过避免常见错误来提高鸡尾酒水平。据英国《每日快报》报道，酒保用冰块来省酒是一种误解。

实际上，冰越少意味着融化得越快，这就会导致水过多、不温不火的饮料。专家解释说，你必须知道你需要多少冰来制作你的饮料。

数量是关键

波林建议：“相反，为了更好的饮料质量，以及更持久的饮料，在供应时使用大量的冰是很重要的。对于纯烈酒，你可以把瓶子和玻璃杯放在冰箱里，而不是在饮料里放冰来保持凉爽。

“威士忌石也是一个很好的选择，因为它们可以在不加任何水的情况下冷却饮料。”

一位专家分享了一些所有喝鸡尾酒的人都应该知道的有用建议（图片:盖蒂图片社)

质量同样重要

冰可能看起来很基本，但它的质量至关重要。冰越干，过度稀释完美混合物的可能性就越小。使用前一定要抖掉多余的水分。

波林建议，如果你的冰太湿，把它放回冰箱十分钟。冰不必总是晶莹剔透，但使用过滤水可以帮助避免浑浊的外观和自来水的余味。

她说：“你还应该确保你的冰是干净的，因为冰是水，水吸收味道和气味的速度很快。”记住这一点，将冰块储存在一个封闭的袋子或容器中，并确保在使用前后清洗任何冰模。

“如果你把冰块放在冰箱里，冰箱里也有食物，尽量不要放太久。一个月比较理想。最后，规模也很重要。冰块越大，融化的速度就越慢，效率就越高。”

考虑不同的类型

调酒师也会特别考虑他们使用的冰的类型。冰块是最常见的，最适合在玻璃杯中摇晃、搅拌和建造。

它能有效地冷却和稀释饮料。然后是碎冰，可以立即稀释，降低酒精含量，这在像僵尸这样的烈性鸡尾酒中特别有用。

以及稀释，它保持饮料冷却，也提供了一个伟大的支持装饰时，堆在顶部。还有你可能已经在鸡尾酒吧里见过的大冰块、球体和冰矛：它们主要用于审美目的，但也很适合在不稀释的情况下冷却饮料，波林说。

波林解释说：“由于它们的形状和体积大，饮料和冰之间的表面接触保持在最小，这意味着它融化得更慢。”稀释度得到了更好的控制，饮料可以保持更长时间的凉爽，同时不会变得太稀。”

她还提到：“最后一种是透明冰，形状各异，但通常很大，融化速度比云雾冰慢。”

波林强调，注意加冰是提高鸡尾酒调制技巧的一个简单而有效的方法，她说：“注意加冰是提高鸡尾酒调制技巧最简单、最经济的方法之一，你不应该害怕尝试加冰。”

她建议在冰块中加入注入的水，以获得额外的风味和美感，并在冰块中加入鲜花和水果，以获得一贯的专业感。

如果你想要想法和灵感来计划你的下一个英国冒险加上选定的优惠和比赛，在这里注册我们的2Chill每周通讯